理发店离职不发工资怎么办没有劳动合同

理发店离职不发工资，劳动者可投诉或申请劳动仲裁。《劳动合同法》规定，用人单位应足额支付工资，拖欠可申请支付令，否则将承担法律责任，严重影响店铺信誉。
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理发店离职不发工资，处理如下：1. 向劳动监察投诉，快速介入调查；2. 准备证据，如工作记录、聊天记录等，申请劳动仲裁；3. 如仲裁不成，可考虑向法院申请支付令，强制要求支付工资。
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处理此类问题，常见方式有投诉劳动监察或申请劳动仲裁。选择时应考虑效率与效果，投诉较快但可能力度有限，仲裁更正式但耗时较长，建议根据具体情况决定。